酒品
辉煌历程30年 vs 聚礼30+
辉煌历程15年 vs 聚礼15+
我认识贵州茅台镇的京华酒业已有十多年了，京华酒业目前有我熟悉的两个产品系列，一个品牌是辉煌历程系列，由贵州盛世辉煌酒业公司具体进行品牌运营，另一个品牌是一号窖聚礼系列，运营商是贵州酱香时代酒业公司。两个公司其实都是一批人在运营，核心人物是韩可风先生和韩春阳先生兄弟俩。
在这两个品牌里，辉煌历程系列推出时间比较早，这款酒曾经被多个大型企业、机构订购过，由于众所周知的原因，就不一一介绍了，是广受欢迎度的酒。我第一次接触京华酒业的酒，就是辉煌历程系列酒。那时候韩春阳先生到西安出差，总带着各种辉煌历程系列的酒，我用飞天茅台换过他的辉煌历程15年。辉煌历程系列酒2000年前就开始运营，由于给各大机构供过酒，所以它的设计风格和同时期的飞天茅台比较接近，直到现在它依旧保留了2001年以前那种老茅台的风格。那时候飞天茅台300元出头，辉煌历程15的价格也是300元左右，所以当时我喝酒完全凭喜好，想喝辉煌历程15年的时候就喝辉煌历程15，想喝飞天茅台的时候就喝飞天茅台，两种酒喝的概率各占一半。
一号窖聚礼系列酒大概是在2015年以后推出的。这个系列的酒更多反映了韩氏兄弟个人的文化追求。韩可风先生是一位作家，更是一位醇儒，最早提出酱香时代这个概念，也是酒文化研究方面的学者。其为人坦诚宽厚，始终让人有如沐春风之感。他推出的聚礼系列酒，酒体上更加醇和、柔厚、细腻，香气也与时俱进，和现在茅台系列的酒比较接近，特别是聚礼15+那款酒，我觉得是跟普通飞天茅台最接近的一款茅台镇的镇酒，喝过这款酒的朋友评价都很好。
有酒友问我辉煌历程系列酒和一号窖聚礼系列酒之间有什么差别？虽然它们是同一个酒厂的酒，但是在选酒、勾调和风格追求上还是有差别的。所以今天我特意把这两个系列各自的两款代表酒进行一个完整的品尝比较。辉煌历程30年和一号窖聚礼30+进行比较，辉煌历程15年和一号窖聚礼15+进行比较。
辉煌历程系列酒酒盒内的介绍
先来比较辉煌历程30年和一号窖聚礼30+。
相比之下，辉煌历程30年要辣一些，更丰富、刺激，酱香压住了焦香，这是老酒多的典型特征，后味上略微有点镇酒的味道；而一号窖聚礼30+镇酒味道基本没有，带着果香和花香，口感上轻灵柔和。两款酒相比，刚接触酱酒的小白可能会更喜欢聚礼30+，不太可能喜欢辉煌历程30年这么浓烈、酱味这么重的酒，确实它的老酒比例略大，勾调的过程中也更注重反映传统的特点。
非要让我比较的话，我觉得辉煌历程30香气传统，口感凛冽，更加丰富，适合寄托历史的沧桑变化；而聚礼30+更加喜庆，尽管也比较厚重，但相对来说要柔顺些，焦香重于酱香。按照中国白酒大师李家民先生给的诀窍，焦香气高的酒不如酱香气高的酒好，因此比较下来，从专业的角度来看，辉煌历程30年可能更好一点。
再来对比辉煌历程15年和一号窖聚礼15+。
这两款酒我喝得都比较多，以前我拿辉煌历程15年跟飞天茅台做过无数次的对比，经常喝得分不清彼此。一号窖15+出来后，我感觉它比辉煌历程15年要更柔和一些，就把它当成了自己的口粮酒，辉煌历程15年相对来说就喝得少了。
也许是韩可风先生要提醒我不能忘记可以记载人世沧桑的辉煌历程系列，今年春节他单独送给我、署我名的酒就是辉煌历程30年，我将其与之前的辉煌历程30年成品酒进行了比较，他送给我的这款酒更好，初闻有果香气，几无焦香，继而是酱香，口感更加浓郁丰富，更有沧桑感。
从两个系列酒的酒名也可以看出酒体的设计思路。辉煌历程适合记录人们经历的酸甜苦辣的生活，纪念自己取得的辉煌成就，因而它凛冽、豪迈；而一号窖聚礼系列浸透了儒家精神，如坐春风，温柔雅正。如果喜欢那种天地风云沧桑变幻的感觉，我推荐喝辉煌历程系列，如果想感受云淡风轻的感觉，我推荐喝一号窖聚礼系列，特别是聚礼15+，我将它当作口粮酒，读书累的时候经常喝上一两杯，稍微放松一下，它的口感、香气正好，适合纯饮。
顺便说一句，如果连聚礼15+的这种烈度都经受不住，觉得有些凛冽、刺激的话，那可能就更接受不了聚礼30+和辉煌历程系列酒了。中国酒的饱满、凛冽和力量是通过不同的酒体体现出来的，你能驾驭什么的酒，跟你整体的驾驭能力大为相关。
辉煌历程这个品牌，更能寄托我们所经过的历史，更能表达我们的复杂感情，我们曾经拿比辉煌历程15略好一点的酒，定制过一款茅台1979，该酒已经售罄，喝过的朋友无不称赞。在我们亲身经历过的历史中，还有许多年份让我们刻骨铭心，难以忘怀。我们将来还会用辉煌历程系列酒的酒体，再做一些轻微的勾调，选定一些特殊年份的酒。
京华酒业拥有茅台酒厂上世纪60年代的一批老窖池，现在已是全国不可移动文物保护单位